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用奧地利TecSense頂空分析儀測量真空包裝和真空充氣包裝有什么區(qū)別

更新時間:2019-06-30      點(diǎn)擊次數(shù):716

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真空包裝的主要作用是除氧,以有利于防止食品變質(zhì),其原理也比較簡單,因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動造成,而大多數(shù)微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧氣的,而真空包裝就是運(yùn)用這個原理,把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉,使微物物失去“生存的環(huán)境”。實(shí)驗(yàn)證明:當(dāng)包裝袋內(nèi)的氧氣濃度≤1%時,微生物的生長和繁殖速度就急劇下降,氧氣濃度≤0.5%時,大多數(shù)微生物將受到抑制而停止繁殖。(注:真空包裝不能抑制***的繁殖和酶反應(yīng)引起的食品變質(zhì)和變色,因此還需與其它輔助方法結(jié)合,如冷藏、速凍、脫水、高溫**、輻照 **、微波**、鹽腌制等。)主要產(chǎn)品:SADP露點(diǎn)儀|在線露點(diǎn)儀肖氏露點(diǎn)傳感器|肖氏露點(diǎn)儀|頂空分析儀|藥品殘氧儀|壓縮空氣露點(diǎn)儀|Mocon透氧儀|膜康透濕儀|PBI頂空分析儀|露點(diǎn)儀品牌|露點(diǎn)儀價格|露點(diǎn)儀批發(fā)|露點(diǎn)儀廠家 

          真空除氧除了抑制微生物的生長和繁殖外,另一個重要功能是防止食品氧化,因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸,受氧的作用而氧化,使食品變味、變質(zhì),此外,氧化還使維生素A和C損失,食品色素中的不穩(wěn)定物質(zhì)受氧的作用,使顏色變暗。所以,除氧能有效地防止食品變質(zhì),保持其色、香、味及營養(yǎng)價值。 用奧地利TecSense頂空分析儀測量真空包裝和真空充氣包裝有什么區(qū)別 

 真空充氣包裝的主要作用除真空包裝所具備的除氧保質(zhì)功能外,主要還有抗壓、阻氣、保鮮等作用,能更有效地使食品長期保持原有的色、香、味、形及營養(yǎng)價值。另外,有許多食品不適宜采用真空包裝而必須采用真空充氣包裝。如松脆易碎食品,易結(jié)塊食品,易變形走油食品,有尖銳棱角或硬度較高會刺破包裝袋的食品等。食品經(jīng)真空充氣包裝后,包裝袋內(nèi)充氣壓強(qiáng)大于包裝袋外大氣壓強(qiáng),能有效地防止食品受壓破碎變形并不影響包裝袋外觀及 印刷裝潢。 主要產(chǎn)品:SADP露點(diǎn)儀|在線露點(diǎn)儀肖氏露點(diǎn)傳感器|肖氏露點(diǎn)儀|頂空分析儀|藥品殘氧儀|壓縮空氣露點(diǎn)儀|Mocon透氧儀|膜康透濕儀|PBI頂空分析儀|露點(diǎn)儀品牌|露點(diǎn)儀價格|露點(diǎn)儀批發(fā)|露點(diǎn)儀廠家

    真空充氣包裝在真空后再充入氮?dú)?、二氧化碳、氧氣單一氣體或二 三種氣體的混合氣體。其氮?dú)馐嵌栊詺怏w,起充填作用,使袋內(nèi)保持正壓 ,以防止袋外空氣進(jìn)入袋內(nèi),對食品起到一個保護(hù)作用。其二氧化碳能夠溶于各類脂肪或水,引成酸性較弱的碳酸,有抑制霉菌、腐壞**等微生物的活性。其氧氣具有抑制***的生長繁殖,保持水果、蔬菜的新鮮及色彩,高濃度氧氣可使新鮮肉類保持其鮮紅色。  

 

     適用范圍真空包裝  

1 腌臘制品:香腸、火煺、臘肉、板鴨等。用奧地利TecSense頂空分析儀測量真空包裝和真空充氣包裝有什么區(qū)別

2 醬腌菜:榨菜、蘿卜干、大頭菜、泡菜等。

3 豆制品:豆腐干、素雞、 豆沙等。

4 熟食制品:燒雞、烤鴨、醬牛肉等。

5 方便食品:米飯、即食濕面、熟菜等。

6 軟罐頭:清水筍、糖水 水果、八寶粥等。

     真空充氣包裝  主要產(chǎn)品:SADP露點(diǎn)儀|在線露點(diǎn)儀肖氏露點(diǎn)傳感器|肖氏露點(diǎn)儀|頂空分析儀|藥品殘氧儀|壓縮空氣露點(diǎn)儀|Mocon透氧儀|膜康透濕儀|PBI頂空分析儀|露點(diǎn)儀品牌|露點(diǎn)儀價格|露點(diǎn)儀批發(fā)|露點(diǎn)儀廠家

1 茶葉、果仁、瓜子仁、肉松等。  

2 油炸土豆片、膨化食品、果蔬脆片等。用奧地利TecSense頂空分析儀測量真空包裝和真空充氣包裝有什么區(qū)別 

3 蛋糕、月餅等。  

4 各種粉劑、食品添 加劑。    

5 各種土特產(chǎn)、名貴中藥材。

6 各種脫水蔬菜主要產(chǎn)品:SADP露點(diǎn)儀|在線露點(diǎn)儀肖氏露點(diǎn)傳感器|肖氏露點(diǎn)儀|頂空分析儀|藥品殘氧儀|壓縮空氣露點(diǎn)儀|Mocon透氧儀|膜康透濕儀|PBI頂空分析儀|露點(diǎn)儀品牌|露點(diǎn)儀價格|露點(diǎn)儀批發(fā)|露點(diǎn)儀廠家 

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